Uma Nota, aux couleurs du Brésil et du Japon
Fort de son succès à Hong Kong, Uma Nota traverse le continent et s'exporte de la Chine à la France pour s'installer dans le IIe arrondissement
Si vous n'avez jamais testé la cuisine fusion nippo-brésilienne, c'est le moment de vous lancer. Dans les années 1920, pour pallier le manque de main d'œuvre dans la culture du café, une communauté japonaise a débarqué au Brésil, en particulier dans le quartier de Liberdade, à São Paulo. Puisant leur inspiration dans les produits locaux ainsi que dans leur propre savoir culinaire, ces Nippons ont créé une cuisine devenue aujourd'hui une référence de la culture street food. Ainsi, le restaurant Uma Nota ne manquera pas de vous faire voyager. Sirotez-y une bonne caïpirinha en attendant qu'une table se libère et profitez-en pour admirer la décoration colorée, qui n'est pas sans rappeler le charmes des rues sud-américaines . Enfin installé, goûtez les mets brésiliens et leurs touches nippones, en profusion à la carte. Les yakitoris de poulet s'accompagnent d'une sauce chipotle, le bœuf se cuisine en ravioles frites à la brésilienne avec du fromage et la chair de crabe est assortie à de la a banane plantain. Une adresse parfaite pour les amoureux du poisson et pour ceux qui raffolent des petits plats à partager durant les soirées festives entre amis.
Uma Nota
86 rue Réaumur
75002 Paris
Tel : +33 (0)1 42 33 07 71
https://www.uma-nota.com/paris
Carte : environ 20 EUR