Recettes traditionnelles nordiques au Barr

traditionnel
Recettes traditionnelles nordiques au Barr

À deux pas du pont Inderhavnsbroen, dans le centre de Copenhague, Barr s'impose dans le paysage gastronomique avec ses mets typiques du nord de l'Europe.

Situé sur l'un des nombreux quais de Copenhague, Barr se dévoile sous une atmosphère décontractée et chaleureuse. Le restaurant se pare entièrement de bois : les murs en sont recouverts, le comptoir est sculpté dans cette matière, tout comme le mobilier et le parquet. Les recettes nordiques et rustiques sont mises à l'honneur, de même que, plus largement, les traditions culinaires de l'ensemble de la mer du Nord et de la Scandinavie, en passant par le Benelux et les îles britanniques.
En cuisine, le chef sublime ainsi la « Marmite », célèbre pâte à tartiner à base d'extraits de levure, en l'incorporant dans des mets classiques du Danemark. À la carte, choisissez le maquereau fumé, le crabe et ses gaufres belges ou la fameuse frikadelle danoise de poissons, accompagnée de truffe, de maïs et de groseilles blanches selon la saison. Pour célébrer davantage encore la tradition, des accords mets et bières vous sont proposés. Une véritable plongée dans l'univers gastronomique nordique.

Barr
Strandgade 93
1401 Copenhague

Tel : +45 32 96 32 93

www.restaurantbarr.com

Carte : environ 325 DKK