L'Andalousie dans le verre à La Venencia
Dans cette adresse emblématique dédiée au xérès, le sherry se déguste fino ou oloroso.
Taverne historique du quartier Centro à Madrid, parmi les préférées d'Hemingway dans la capitale espagnole, La Venencia est entièrement consacrée à la gloire du xérès, ce vin muté à l'eau-de-vie originaire de la ville de Cadix, dans l'extrême sud du pays, sur le front de mer andalou.
Franchissez la porte de La Venencia pour amorcer un authentique voyage dans l'espace et le temps. Entouré de vieux barils et de boiseries traditionnelles, débutez votre expérience œnologique dans cette bodega authentique avec des xérès secs, appelés ici les finos, avant de poursuivre avec des vins plus chargés tels que les olorosos - à consommer avec modération.
Pour des vins plus liquoreux, goûtez au xérès Moscatel ou au Pedro Ximénez. Pour accompagner tous ces nectars, l'établissement vous propose, en une carte concise mais ô combien efficace, une sélection alléchante de tapas, comme le jamón serrano, des olives marinées parfaitement aillées ou encore des canapés au bleu.
La Venencia
Calle de Echegaray 7
28014 Madrid
Tel : +34 914 297 313
https://www.facebook.com/pages/La-Venencia/151195754928404
Carte : environ 10 EUR